Empanadillas ligeras y cremosas al horno de champiñon, queso y beicon.

Ingredientes (32 unidades):

• 1/3 L. de Nata
• Media Cebolla o una pequeña
• 300 gr. de Champiñones
• 120 gr. de Beicon
• Queso Rallado y/o Curado y/o Philadelphia.
• Obleas de empanadilla
• 1 huevo

Pasos:

Preparar el horno a 180º C.

1. Cortamos en taquitos pequeños la cebolla, los champiñones y el beicon.
2. Añadimos a una sartén, la cebolla y los champiñones con el mínimo aceite.
   Cuando estén pochados, añadimos el beicon.
3. Ya bien cocinado todo, vertemos el brick de nata. Removiendo a fuego lento.
   Por ultimo, añadimos queso, completamente al gusto tanto en cantidad como tipo. Ahora estamos probando con queso Philadelphia (light) y salen estupendas de textura y sabor.
4. Desplegamos las obleas y añadimos el relleno (Reposado un poco) equilibradamente al tamaño de la oblea.
   Con un dedo vamos humedeciendo los bordes interiores con agua, para que se hablande y se pegue la masa.
   Cerramos las obleas, y o apretamos un poco con el dedo, o con un tenedor decoramos los bordes.
5. Colocamos las empanadillas en la bandeja del horno en silicona o papel para horno.
   Batimos un huevo entero o solo su yema, y con un pincel o dedo, pintamos la cara visible de las empanadillas.
6. Al alcanzar esa temperatura, introducir las empanadillas unos 15-20 minutos. Estar atentos.