Galletas de mantequilla

Ingredientes:
30-40 unidades

Ingredientes base:

• 225 gr de mantequilla
• 140 gr de azúcar extrafino
• 290 gr de harina
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• sal

Otros:

• Media tableta de chocolate en trocitos.

Pasos:

Precalentamos el horno a 190ºC

1. Mezclar el azúcar con el extracto de vainilla o azúcar vainillada.
   Añadir en el bol la mantequilla y remover bien.
2. Agregamos la yema de huevo, la harina y la pizca de sal. La masa es pesada pero al final sale.
   Al final no nos resistimos a ponerle unos trocitos de una tableta de chocolate.
3. Hacemos bolas no muy grandes y las aplastamos para un máximo de 1/2 cm de grosor.
4. Colocamos en la posición media de horno, durante 12-15 minutos.
   No olvidar la silicona o el papel vegetal para que no se pegue.

Notas:

Los factores, tiempo, grosor y temperatura marcan la dureza-crujiente y el dorado de la galleta.
Para tener azúcar extrafino podemos batir azúcar normal.