Budin de Naranja

Ingredientes:

• 1/2 l. de leche
• 100 gr. miga de pan (día anterior)
• 10 cucharas de azúcar.
• 4 cucharas de agua
• 3 huevos
• 4 cucharadas mermelada de naranja
• ralladura 1/2 naranja

Pasos:

1. Hacemos un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y 4 de agua que verteremos en el molde.
2. Calentamos la leche y vamos añadiendo el pan desmenuzado al cazo.
3. Añadimos los huevos, el azúcar restante y la mermelada para finalmente batirlo todo.
4. Introducimos la mezcla en un molde y esparcimos la ralladura.
5. Para cocinarlo en el microondas, tapamos el molde con un film de plástico con algunos agujeros, durante 12 min.
6. Dejamos reposar y desmoldamos.

Pastel de Pescado

Ingredientes:

• ~800 gr  Pescadilla o Cabracho.
• 250 gr. Tomate Frito.
• 1/4 L. de Nata.
• 3 Huevos.
• 2 Hojas de Laurel.
• Medio limón.
• Pan rallado.
• Mantequilla.

Pasos:

1. Cocer el pescado con una cebolla, el laurel, una zanahoria y el jugo de medio limón.
2. Ya cocido, solo usamos el pescado, que desmenuzaremos con las manos.
3. Se mezclan los huevos batidos con el tomate frito, la nata y el pan rallado, junto con el pescado.
4. Elegir un molde y untarlo con mantequilla y pan rallado.
   Cocerlo 17 min. al microondas o 40 min. al baño maria.
   Desmoldarlo y servir templado con mayonesa.

En el momento de volcar todo en el molde, podemos añadir guisantes ya cocinados o cualquier otra cosa.