Natillas

Ingredientes:

• 1 1/2 litro de leche
• 6 Yemas de huevo
• 2 1/2 cucharadas de maicena
• 6 cucharadas de azúcar soperas
• corteza de limón
• ramita de canela

Pasos:

1. Se cuece el 1 1/2 de leche con : la corteza del limón y la ramita de canela y 4 Cucharadas de azúcar.
2. Batimos en un bol las 6 yemas de huevo con las 2 cucharas de azúcar restantes.
   Bien batido se añade y mezcla toda la maicena.
3. Cuando la leche empieza a hervir se añaden 2 cazos de la leche al bol, despacio y sin dejar de remover.
4. Una vez bien mezclado se vierte el bol en el resto de la leche ,que sigue hirviendo a fuego reducido, sin dejar de remover hasta que espese.
5. Verter todo en una bandeja o en cuencos individuales para emplatar directamente.
   Decorar y espolvorear canela, al gusto.