Croquetas

Ingredientes:
40 unidades

• Harina
• 1 Cebolla
• 2 Huevos
• Leche
• Pan rallado
• Pimienta
• Nuez moscada
• Jamón/carne asada/pollo/bacalao

Pasos:

1. Bechamel
   Freír cebolla y cuando este pochada añadir harina y dejar tostar un poco sin dejar de remover y con cuidado que no se queme.
   Vertemos leche poco a poco y mezclamos sin parar de remover para controlar el espesor de la masa. Si nos pasamos, más harina.
2. En el ultimo momento agregamos el jamón y el huevo cocido (o lo que se nos antoje).
   Reposar la masa hasta que se enfrié.
3. Hacer unas bolitas del tamaño de una cuchara, rebozar con huevo y después pan rallado.
   Freír con abundante aceite caliente.

El truco esta en que la masa quede en el punto de contundencia y freír con aceite caliente para que no se desmoronen.

Pollo al Curry

Ingredientes:

• 1/2 kg pollo
• 2 cucharaditas de curry
• 1/4 L de Nata liquida
• 1 cebolla

Pasos:

1. Se sofríe una cebolla picada. Luego se sofríe el 1/2 kg de pollo cortado en cubitos.
2. Cuando está, se le echa 2 cucharaditas de curry en polvo y un brick de 1/4 de nata líquida.
3. Se le añade sal y se deja unos minutillos más. Si queda muy espeso se le puede añadir agua.