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Arroz a la cubana

Ingredientes:

  • arroz
  • 1 plátano macho
  • salsa de tomate
  • 1 huevo congelado por persona



Pasos:

  1. Se cuece el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal y se reserva una vez cocido y escurrido.
  2. Freímos la salsa de tomate y reservamos.
  3. Pelamos y cortamos el plátano en rodajas. Freímos el plátano en aceite caliente por los dos lados. Sacamos el plátano y lo ponemos encima de papel de cocina y lo cubrimos con otro trozo de papel de cocina. Aplastamos el plátano con un rodillo y lo volvemos a freír en aceite. Lo ponemos en papel de cocina para evitar el exceso de aceite y reservamos.
  4. Ponemos abundante aceite en un cazo y lo calentamos. Pelamos el huevo conjelado y lo metemos en el aceite bien caliente hasta que esté hecho. Tenemos que tener en cuenta que se tiene que hacer por dentro, así que una vez ha cogido la forma del buñuelo, podemos bajar el fuego para que no se queme por fuera y que se haga por dentro.

  5. Montamos el plato con el arroz en el centro coronándolo con el huevo buñuelo y la salsa de tomate y los tostones de plátano alrededor.

Nos ha encantado esta receta, no se puede mejorar. La fuente original:  morasmoradas.

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21/05/2010 at 14:44 2 comentarios

Risotto rápido con Champiñones

risotto_finIngredientes:

  • 270 gr. Arroz cocido
  • 3 ajos
  • 1/2 kg. de champiñones
  • 1/4 l. de nata
  • 180 gr. de queso


Pasos:

Como somos un poco vagos para estar removiendo el arroz y hacer un auténtico risotto, para hacer esta receta hemos partido de arroz blanco ya cocido. Para 6 personas hay unos dos vasos de arroz crudo.
  1. Primero se rehoga una cebolla picada y luego 3 dientes de ajo también picados.
  2. Mientras se pica 1/2 kg de champiñones con el robot de cocina.
    Así se consigue que el sabor del champiñón quede integrado en el arroz pero que no se vea. En nuestro caso, como no teníamos setas le hemos puesto champiñones y como éstos son un poco sosos, los hemos rehogado con el ajo, pero si utilizáis otras setas se rehogan sin ajo.
  3. Una vez hechos los champiñones, se añade 1/4 l. de nata líquida, un sobre de 180 gr. de queso para gratinar y después el arroz cocido.
  4. Se le añade sal y agua suficiente para que quede pastoso y removemos con cuidado para que no se rompa el arroz y para que se integre todo.
    Emplatamos y a disfrutar…
Espero que os guste. A nosotros nos encantó.

30/06/2009 at 13:33 2 comentarios


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