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Tarta de limón

Ingredientes:
6 personas

  • 150 gr. de harina
  • 75 gr. de margarina
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 limón
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos

Pasos:

1. Masa Brisa:

Echa en un cuenco la harina con una pizca de sal y la margarina fría. Mezclalo hasta conseguir unas migas y añade agua para formar una masa. Extiéndela y forra con ella una tartaleta plana.

Dar forma al borde y pincha el fondo con un tenedor y cocina la masa al horno (medio) durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.

2. Crema de Limón:

Mezcla la maicena con un vaso de agua, el zumo y la ralladura del limón.
Calentar al fuego y esperar a que espese sin dejar de remover.
Añade la mitad del azúcar y las yemas de los huevos. Cocerlo otra vez unos minutos removiendo. Verter sobre la masa brisa.

3. Claras a punto de nieve:

Las claras restantes las batimos con el azúcar hasta el punto de nieve.
Cubre la tarta con las claras y dorarlas en el horno.

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19/11/2009 at 16:20 1 comentario

Natillas

Ingredientes:natillas

  • 1 1/2 litro de leche
  • 6 Yemas de huevo
  • 2 1/2 cucharadas de maicena
  • 6 cucharadas de azúcar soperas
  • corteza de limón
  • ramita de canela

Pasos:

  1. Se cuece el 1 1/2 de leche con : la corteza del limón y la ramita de canela y 4 Cucharadas de azúcar.
  2. Batimos en un bol las 6 yemas de huevo con las 2 cucharas de azúcar restantes.
    Bien batido se añade y mezcla toda la maicena.
  3. Cuando la leche empieza a hervir se añaden 2 cazos de la leche al bol, despacio y sin dejar de remover.
  4. Una vez bien mezclado se vierte el bol en el resto de la leche ,que sigue hirviendo a fuego reducido, sin dejar de remover hasta que espese.
  5. Verter todo en una bandeja o en cuencos individuales para emplatar directamente.
    Decorar y espolvorear canela, al gusto.

07/10/2008 at 20:09 2 comentarios


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