Posts tagged ‘pimienta’

Falsa pizza cuatro quesos sobre calabaza

Falsa pizza cuatro quesos sobre calabazaIngredientes

  • 6 rodajas de calabaza sin semillas de 1cm de grosor
  • queso Cabrales
  • queso San Simón da Costa
  • queso Afuega’l pitu roxu
  • queso Cheddar madurado
  • pimienta negra
  • orégano seco
  • aceite de oliva virgen extra – sal

Pasos:

  1. Disponemos las rodajas de calabaza en una fuente aceitada de horno, pincelamos con aceite y espolvoreamos con un poco de orégano y pimienta negra.
  2. Colocamos los quesos en cuatro zonas, de manera que cuando se fundan cubran toda la superficie.
  3. Calentamos el horno a 220ºC, introducimos las pizzas y gratinamos durante cinco minutos. Servimos inmediatamente.

Estas rodajas, que como se aprecia se han cocinado con piel, se han cortado de una calabaza con un cuello muy largo, que en esa zona no tiene semillas. Una foto de esa variedad la podéis ver pinchando aquí.

Os diré, a posteriori, que en mi opinión, debido al dulzor de la calabaza, resultaban mucho mejor los quesos más fuertes, como el Cabrales y el Afuega’l pitu que los más delicados, que se perdían un poco con el sabor de la verdura.

Vista en: delokos

19/11/2009 at 13:57 Deja un comentario

Hummus con Crudités

HummusIngredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini/pasta de sésamo
  • 2 dientes de ajo
  • el zumo de medio limón
  • aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil (o cilantro)
  • pimentón
  • comino en polvo
  • pimienta negra y sal.
.
Pasos:

  1. Se lavan los garbanzos cocidos de bote y se trituran junto al resto de menos el pimentón y el aceite que se echan por encima para adornar al final.
Se come mojando pan, colines, crudités [wiki] de verduras como zanahoria o pepino.
.
[wiki] Crudités
[wiki] Hummus

15/10/2009 at 20:07 Deja un comentario


Categorias

Recetas mas Vistas

Visitas

  • 55,525 pares de ojos
Creative Commons License

Escribe tu dirección de correo electrónico para suscribirte a este blog.

Únete a otros 21 seguidores