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Kuifté

Ingredientes:
4 personas

  • 200 g de patatas
  • 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
  • 1 Cebolla
  • 50 g de pan rallado
  • 2 Huevos
  • Sal/pimienta

Para el Guacamole:

  • 1 tomate
  • 1/4 cebolla o más
  • 1 aguacate
  • tabasco
  • 1 cuchara de aceite

Para la salsa de yogur:

  • 2 Yogures
  • Menta fresca
  • Aceite de oliva virgen
  • 80 g de rabanitos

Pasos:

  1. Lo primero que haremos será cocer las patatas, las aplastamos y dejamos enfriar.
  2. Mezclamos la carne picada con cebolla, pan rallado, huevo, sal, pimienta y las patatas.
  3. Formamos bolas y las freímos en una sartén con aceite caliente.
  4. El guacamole:
    Trituramos todo y listo. Cuidado con la cebolla que no quede muy presente. Se puede añadir ajo, cebolletas, vinagre…
  5. La salsa de yogur:
    Picaremos la menta y los rabanitos y lo mezclamos todo con el yogur y un chorrito de aceite.

Los vimos en canal cocina, con el encantador cocinero Sergio Férnandez en el programa “Cocinamos Contigo”. Este es interesante ya que personas de la calle comentan alguna receta personal con los ingredientes y Sergio intentará darle su toque.  aqui


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02/03/2010 at 18:34 1 comentario

Gazpacho

Ingredientes:IMG_3444

  • 3/4 kg. de tomates
  • 1 pepino
  • medio pimiento verde
  • 100 gr. de pan
  • 2 ajos
  • aliño
  • Tabasco?
  • Wasabi?

Pasos:

  1. Lavar las verduras y pelarlas.
    Introducirlo todo en un robot, o batirlo.
    Para conseguir una textura mas fina, pasarlo por el pasapure o chino.
  2. Un buen aceite, vinagre balsámico/jerez y el punto de sal.
    Unas gotas de tabasco y/o un poco de Wasabi o mas ajo.

Aquí es donde dependiendo de los gustos, saldrá mas picante o no.

27/06/2009 at 21:00 Deja un comentario


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