Kuifté

Ingredientes:
4 personas

• 200 g de patatas
• 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
• 1 Cebolla
• 50 g de pan rallado
• 2 Huevos
• Sal/pimienta

Para el Guacamole:

• 1 tomate
• 1/4 cebolla o más
• 1 aguacate
• tabasco
• 1 cuchara de aceite

Para la salsa de yogur:

• 2 Yogures
• Menta fresca
• Aceite de oliva virgen
• 80 g de rabanitos

Pasos:

1. Lo primero que haremos será cocer las patatas, las aplastamos y dejamos enfriar.
2. Mezclamos la carne picada con cebolla, pan rallado, huevo, sal, pimienta y las patatas.
3. Formamos bolas y las freímos en una sartén con aceite caliente.
4. El guacamole:
   Trituramos todo y listo. Cuidado con la cebolla que no quede muy presente. Se puede añadir ajo, cebolletas, vinagre…
5. La salsa de yogur:
   Picaremos la menta y los rabanitos y lo mezclamos todo con el yogur y un chorrito de aceite.

Los vimos en canal cocina, con el encantador cocinero Sergio Férnandez en el programa «Cocinamos Contigo». Este es interesante ya que personas de la calle comentan alguna receta personal con los ingredientes y Sergio intentará darle su toque.  aqui

Tarta de limón

Ingredientes:
6 personas

• 150 gr. de harina
• 75 gr. de margarina
• 2 cucharadas de maicena
• 1 limón
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos

Pasos:

1. Masa Brisa:

Echa en un cuenco la harina con una pizca de sal y la margarina fría. Mezclalo hasta conseguir unas migas y añade agua para formar una masa. Extiéndela y forra con ella una tartaleta plana.

Dar forma al borde y pincha el fondo con un tenedor y cocina la masa al horno (medio) durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.

2. Crema de Limón:

Mezcla la maicena con un vaso de agua, el zumo y la ralladura del limón.
Calentar al fuego y esperar a que espese sin dejar de remover.
Añade la mitad del azúcar y las yemas de los huevos. Cocerlo otra vez unos minutos removiendo. Verter sobre la masa brisa.

3. Claras a punto de nieve:

Las claras restantes las batimos con el azúcar hasta el punto de nieve.
Cubre la tarta con las claras y dorarlas en el horno.