Posts tagged ‘pimiento’

Lomo Saltado de Res

Ingredientes:

  • 1 Kg de filetes de lomo de vaca
  • 1 pimiento grande verde
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla
  • Salsa de soja
  • 4 patatas

Pasos:

  1. Se parten los filetes en tiras de un centímetro de ancho y las verduras en trozos grandes.
  2. Cocinar todo en una sartén a fuego fuerte durante 30 min.
    Rociando con la salsa de soja.
  3. Se sirven con patatas fritas.

Abuela. Traído del Perú

01/02/2010 at 15:00 1 comentario

Pimientos del Piquillo rellenos

Ingredientes:piquillo3

  • Pimientos del Piquillo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Atún o Bonito
  • 2 rebanadas de Pan
  • Leche
  • 2 Huevos
  • Harina para rebozar

Pasos:

Hemos realizado la receta con  productos en conserva, como  los pimientos y el bonito. [express]

  1. Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde [wiki=Piperrada]. Para añadir finalmente el bonito.
  2. Mientras remojamos las rebanadas de pan (hemos usado 2 de bimbo) con leche, y cuando se queda una pasta, añadimos un huevo.
    Mezclamos bien, y lo agregamos al sofrito.
  3. Dejamos reposar e introducimos el relleno en los pimientos.
    Rebozamos los pimientos con harina y huevo y los freímos en aceite.

El relleno es completamente al gusto con otras verduras, palitos de marisco o hacerlos de carne.

21/10/2009 at 20:02 Deja un comentario

Quiche Provenzal

Quiche ProvenzalIngredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde  y 1 rojo
  • romero
  • 1/4 L de nata (brick)
  • masa brisa /hojaldre
  • Sal y pimienta
.
Pasos:

  1. Prehornear la masa brisa u Hojaldre 15 min antes.
  2. Rehogamos en una sartén una cebolla con un pimiento verde y uno rojo. Se le añade romero.
    Se mezcla el sofrito con un brick de 1/4 de nata líquida para cocinar con sal y pimienta.
  3. Vertemos todo en una base de hojaldre o masa brisa de las que venden refrigeradas y que hemos prehorneado 15 minutos antes.
  4. Meter en el horno todo durante 30 min a 230ºC.

[wiki] Quiche
[rae] Quiche vs. [rae] Quiché

15/10/2009 at 20:14 Deja un comentario

Ensaladilla Rusa

EnsaladillaIngredientes:

  • Patatas
  • Guisantes
  • Pimiento Rojo asado
  • Zanahoria
  • Pepinillo
  • Huevo cocido
  • Mayonesa

Pasos:

  1. La cantidad de patatas, claro esta, depende del tamaño de estas (1 patata mediana = 1 persona).
    Lavar las patatas sin pelar para quitar la tierra.
    Hervir las patatas en agua o utilizar olla a presión. Intentaremos darle la mínima potencia, ya que con una cocción rápida se quedaran mas puré.
  2. Una vez cocidas, dejarlas en agua fría, cambiando el agua para enfriarlas y poder pelarlas.
  3. Cocer de 1 a 3 huevos

Para el resto de ingredientes podemos utilizar de bote, pero no es lo mismo.

4.  Mezclar todo con la mayonesa, presentarlo en una fuente, decorar al gusto.

Otro ingredientes que podemos usar: Maiz, Tomates, Pepino, Marisco, Cebolla, etc…

01/09/2009 at 14:37 1 comentario

Merluza con salsa de coco

portadamerluza

Ingredientes:


  • Merluza (Yo he usado un sobre de merluza congelada)
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 Tomate
  • Perejil
  • Un bote de leche de coco

Pasos:

  1. Se rehoga la cebolla y se le añade el pimiento verde.
  2. Cuando esté casi hecho le añadimos el tomate y el perejil y dejamos cocer 2 minutos mas
  3. Añadimos la leche de coco y la merluza.
  4. Dejamos cocer 10 minutos y servimos.

06/08/2009 at 09:27 Deja un comentario

Gazpacho

Ingredientes:IMG_3444

  • 3/4 kg. de tomates
  • 1 pepino
  • medio pimiento verde
  • 100 gr. de pan
  • 2 ajos
  • aliño
  • Tabasco?
  • Wasabi?

Pasos:

  1. Lavar las verduras y pelarlas.
    Introducirlo todo en un robot, o batirlo.
    Para conseguir una textura mas fina, pasarlo por el pasapure o chino.
  2. Un buen aceite, vinagre balsámico/jerez y el punto de sal.
    Unas gotas de tabasco y/o un poco de Wasabi o mas ajo.

Aquí es donde dependiendo de los gustos, saldrá mas picante o no.

27/06/2009 at 21:00 Deja un comentario


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