Galletas Perrunillas

Ingredientes:
30 unidades

• 150 gr de manteca de cerdo
• 250 gr de azúcar
• 1 copa de anís
• 3 huevos
• 1/2 Kg de harina
• 1 sobre de levadura (R)
• Ralladura de limón

Pasos:

1. Mezclar  la manteca, el anís, el azúcar , 2 huevos , la yema de un tercer huevo y la ralladura de limón.
2. Mezclamos a parte la harina con la levadura, y añadimos al resto de ingredientes.
3. Para saber si la masa esta en su punto, tiene que quedar fuerte y no se debe dejar restos en las manos.
4. Formamos las galletas, como bolitas que aplastaremos. Y las preparamos en una bandeja.
5. Con la clara que queda , se bate y embadurna cada galleta (pincel?).
   Baño de azúcar.
6. Van al horno a 250º de 10 a 20 minutos, vigilando para dorarlas un poco.

Usa papel vegetal o silicona, sino se pegan.
Cambia la forma, decora con frutos secos.

– Abuela

Bizcocho de zanahoria con pasas

Ingredientes:

• 1/4 Kg de  Zanahoria
• 3 huevos
• 75 Gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1 taza de aceite
• Canela
• Pasas/nueces/almendras

Pasos:

1. Rallamos las zanahorias.
   
2. Batimos los huevos con el azúcar.
3. Tamizamos la harina, la levadura y la canela. Las mezclamos con los frutos secos y con los huevos batidos.
   Agregamos el aceite, las zanahorias ralladas y lo mezclamos bien.
4. Volcamos  las pasta resultante en un molde engrasado y horneamos a fuego medio (175ºC) durante 35-40 min.

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