Filetes Rusos

Ingredientes:
4 personas

• 600 gr carne picada
• 150 gr pan rallado
• 1 huevo
• leche
• 2 ajos
• perejil
• harina
• pimienta/sal

Pasos:

Vamos a manipular la carne con las manos, así que bien limpias !

1. La carne picada, ya sea ternera, cerdo o mezcla; la introducimos en un bol, con un huevo, un «chorretón» de leche (4-5 cucharadas), perejil y ajo bien picado, pimienta y sal.
   Amasamos hasta quedar una mezcla homogénea.
2. Para el final dejamos el pan rallado, que será el espesante. Para no pasarnos lo espolvoreamos de poco en poco y amasamos.
3. Hacemos esferas de un tamaño prudente y las aplastamos para darle la forma.
4. Rebozamos con harina y a la sartén con abundante aceite.

Nota: Mientras la carne se fríe perderá la forma plana, ¡ impídelo ! 😀

Hummus con Crudités

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de tahini/pasta de sésamo
• 2 dientes de ajo
• el zumo de medio limón
• aceite de oliva
• 1 ramita de perejil (o cilantro)
• pimentón
• comino en polvo
• pimienta negra y sal.

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Pasos:

1. Se lavan los garbanzos cocidos de bote y se trituran junto al resto de menos el pimentón y el aceite que se echan por encima para adornar al final.

Se come mojando pan, colines, crudités [wiki] de verduras como zanahoria o pepino.

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[wiki] Crudités
[wiki] Hummus

Merluza con salsa de coco

Ingredientes:

• Merluza (Yo he usado un sobre de merluza congelada)
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 Tomate
• Perejil
• Un bote de leche de coco

Pasos:

1. Se rehoga la cebolla y se le añade el pimiento verde.
2. Cuando esté casi hecho le añadimos el tomate y el perejil y dejamos cocer 2 minutos mas
3. Añadimos la leche de coco y la merluza.
4. Dejamos cocer 10 minutos y servimos.

Rehogamos cebolla y pimiento verde

añadimos tomate y perejil

vertemos la leche de coco

incluimos la merluza

cocemos la merluza