Posts tagged ‘perejil’

Filetes Rusos

Ingredientes:
4 personas

  • 600 gr carne picada
  • 150 gr pan rallado
  • 1 huevo
  • leche
  • 2 ajos
  • perejil
  • harina
  • pimienta/sal

Pasos:

Vamos a manipular la carne con las manos, así que bien limpias !

  1. La carne picada, ya sea ternera, cerdo o mezcla; la introducimos en un bol, con un huevo, un “chorretón” de leche (4-5 cucharadas), perejil y ajo bien picado, pimienta y sal.
    Amasamos hasta quedar una mezcla homogénea.
  2. Para el final dejamos el pan rallado, que será el espesante. Para no pasarnos lo espolvoreamos de poco en poco y amasamos.
  3. Hacemos esferas de un tamaño prudente y las aplastamos para darle la forma.
  4. Rebozamos con harina y a la sartén con abundante aceite.

Nota: Mientras la carne se fríe perderá la forma plana, ¡ impídelo ! 😀

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14/03/2010 at 18:05 Deja un comentario

Hummus con Crudités

HummusIngredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini/pasta de sésamo
  • 2 dientes de ajo
  • el zumo de medio limón
  • aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil (o cilantro)
  • pimentón
  • comino en polvo
  • pimienta negra y sal.
.
Pasos:

  1. Se lavan los garbanzos cocidos de bote y se trituran junto al resto de menos el pimentón y el aceite que se echan por encima para adornar al final.
Se come mojando pan, colines, crudités [wiki] de verduras como zanahoria o pepino.
.
[wiki] Crudités
[wiki] Hummus

15/10/2009 at 20:07 Deja un comentario

Merluza con salsa de coco

portadamerluza

Ingredientes:


  • Merluza (Yo he usado un sobre de merluza congelada)
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 Tomate
  • Perejil
  • Un bote de leche de coco

Pasos:

  1. Se rehoga la cebolla y se le añade el pimiento verde.
  2. Cuando esté casi hecho le añadimos el tomate y el perejil y dejamos cocer 2 minutos mas
  3. Añadimos la leche de coco y la merluza.
  4. Dejamos cocer 10 minutos y servimos.

06/08/2009 at 09:27 Deja un comentario


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