Kuifté

Ingredientes:
4 personas

• 200 g de patatas
• 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
• 1 Cebolla
• 50 g de pan rallado
• 2 Huevos
• Sal/pimienta

Para el Guacamole:

• 1 tomate
• 1/4 cebolla o más
• 1 aguacate
• tabasco
• 1 cuchara de aceite

Para la salsa de yogur:

• 2 Yogures
• Menta fresca
• Aceite de oliva virgen
• 80 g de rabanitos

Pasos:

1. Lo primero que haremos será cocer las patatas, las aplastamos y dejamos enfriar.
2. Mezclamos la carne picada con cebolla, pan rallado, huevo, sal, pimienta y las patatas.
3. Formamos bolas y las freímos en una sartén con aceite caliente.
4. El guacamole:
   Trituramos todo y listo. Cuidado con la cebolla que no quede muy presente. Se puede añadir ajo, cebolletas, vinagre…
5. La salsa de yogur:
   Picaremos la menta y los rabanitos y lo mezclamos todo con el yogur y un chorrito de aceite.

Los vimos en canal cocina, con el encantador cocinero Sergio Férnandez en el programa «Cocinamos Contigo». Este es interesante ya que personas de la calle comentan alguna receta personal con los ingredientes y Sergio intentará darle su toque.  aqui

Lentejas

Ingredientes:
4 personas

• 300 gr de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 ó 2 patatas
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• laurel
• 1 chorizo
• 2 ajos
  

Pasos:

1. En una olla hervimos las lentejas con agua (1 vaso de lentejas = 4 vasos de agua).
2. Vamos incluyendo los demás ingredientes aunque el agua no este hirviendo.
   Pelar y cortar la zanahoria y la patata.
   El tomate, la cebolla y los ajos los metemos enteros para retirarlos antes de presentarlos.
3. Cuando alcance el punto de ebullición, lo mantendremos a fuego lento durante 20/30 minutos, revisando que no se queden sin agua.
4. Cortamos el chorizo en raciones y lo presentamos junto con la sopera en otro recipiente.

Crema de Puerro [exprés]

Ingredientes:
4 personas – Olla exprés

• 4 puerros
• 1 cebolla mediana
• 1 patata mediana
• 20 cl. de caldo carne/pollo
• 1/3 litro de Leche
• 1 cuchara de mantequilla

Pasos:

1. Limpiar y trocear el puerro, la patata y la cebolla.
2. Sofreír en la misma olla exprés con mantequilla y aceite.
3. Añadir el caldo de carne ó 1/5 litro de agua con media pastilla de caldo (15 gr).
   Cocerlo de 3  (exprés rápida) a 7 minutos.
4. Batir y añadir la leche. Cocinar 1 minuto más.

Lomo Saltado de Res

Ingredientes:

• 1 Kg de filetes de lomo de vaca
• 1 pimiento grande verde
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla
• Salsa de soja
• 4 patatas

Pasos:

1. Se parten los filetes en tiras de un centímetro de ancho y las verduras en trozos grandes.
2. Cocinar todo en una sartén a fuego fuerte durante 30 min.
   Rociando con la salsa de soja.
3. Se sirven con patatas fritas.

Abuela. Traído del Perú

Dorada con Jamón al horno

Ingredientes:
2 personas

• Dorada
• 1/2 cebolla
• 2-3 Patatas
• Lonchas de Jamón Serrano
• Vino de cocina (blanco)
• Perejil y sal

Pasos:

1. Cortar las patatas y la cebolla en rodajas y freírlas con abundante aceite.
2. Colocar en una fuente para crear la base.
3. Sobre las patatas colocar los filetes de dorada . Y por la parte interna, el jamón serrano y el perejil picado.
4. Meter todo al horno durante 10 -12 minutos.
5. Remojar con un poco de vino entre la cocción.

Ensaladilla Rusa

Ingredientes:

• Patatas
• Guisantes
• Pimiento Rojo asado
• Zanahoria
• Pepinillo
• Huevo cocido
• Mayonesa

Pasos:

1. La cantidad de patatas, claro esta, depende del tamaño de estas (1 patata mediana = 1 persona).
   Lavar las patatas sin pelar para quitar la tierra.
   Hervir las patatas en agua o utilizar olla a presión. Intentaremos darle la mínima potencia, ya que con una cocción rápida se quedaran mas puré.
2. Una vez cocidas, dejarlas en agua fría, cambiando el agua para enfriarlas y poder pelarlas.
3. Cocer de 1 a 3 huevos

Para el resto de ingredientes podemos utilizar de bote, pero no es lo mismo.

4.  Mezclar todo con la mayonesa, presentarlo en una fuente, decorar al gusto.

Otro ingredientes que podemos usar: Maiz, Tomates, Pepino, Marisco, Cebolla, etc…